橄榄 & 柠檬俄勒冈长鳍扁面条

橄榄 & 柠檬俄勒冈长鳍扁面条

食谱由Richard Hoiland提供

橄榄 & 柠檬俄勒冈长鳍扁面条

配料(2-3人)
1 / 2磅扁面条(16盎司包装的一半)
3-4汤匙特级初榨橄榄油
1 C切碎的黄洋葱或甜洋葱(约1 / 2个洋葱)
1个切成方块的西葫芦(小方块，大约1 / 2个西葫芦)
1 / 2茶匙盐
1或2瓣大蒜，碾碎或切碎
1 7.5 oz. 俄勒冈精选的长鳍金枪鱼能排干水吗
1-2汤匙磨碎的柠檬皮
2茶匙柠檬汁
10颗去核卡拉马塔橄榄，对半切开
2茶匙沥干的酸豆
1 / 4茶匙普罗旺斯香草(可选)
1-2汤匙切碎的新鲜欧芹(可选)
准备
在煎锅中用中火加热橄榄油. 加入切碎的洋葱
煮洋葱的同时开始做意大利面
在一个大炖锅里烧开水. 在水中加入1-2茶匙盐
将意大利面加入沸水中搅拌. 继续准备酱汁
按照包装上的说明将意大利面煮熟. 在烹饪的过程中测试熟度.
完成后，将意大利面放入滤锅中滤干. 如果等酱汁，放上扁面条
回到锅里，撒上橄榄油. 搅拌保持分开. 拨出
酱汁
把洋葱煮至大部分焦黄
把西葫芦加到洋葱里 & 煮到它开始变软. 加入盐搅拌
关小火，加入大蒜. 将金枪鱼切成薄片，放入锅中
把柠檬磨碎，加进去
从柠檬中挤出汁，加入.
加入橄榄和酸豆. 尝一下盐的味道，如果需要的话再加一些
Optional: add Herbes and/or 1⁄2茶匙 ground black 胡椒 and stir. 关掉暖气
上菜时，把意大利面放在单独的碗或盘子里
在意大利面上撒上橄榄 & 金枪鱼混合物
If desired, sprinkle with parsley, parmesan cheese (and of course, more 橄榄油!)

青花鱼香蒜酱配乡村玉米粥和蘑菇

青花鱼香蒜酱配乡村玉米粥和蘑菇

 

成份: 家庭风格. 两个人吃一半的食谱.

长鳍香蒜沙司:

• 2罐俄勒冈精选长鳍金枪鱼 
• 6.5盎司香蒜酱 
• 2汤匙橄榄油

 

炒平菇:

• 4杯香菇+半杯水
• 4汤匙黄油
• 半茶匙盐
• 半茶匙红辣椒片
• 1茶匙胡椒
• 1 / 4茶匙大蒜粉

 

烧焦的羽衣甘蓝:

• 4杯甘蓝
• 4汤匙橄榄油
• 1汤匙柠檬汁
• 1 / 4茶匙盐
• 半茶匙胡椒粉
• 1茶匙红辣椒片

 

烤鹰嘴豆:

• 1罐16盎司鹰嘴豆
• 1汤匙橄榄油
• 半茶匙盐, Pepper, Garlic Powder, Thyme, and Red Pepper Flakes

 

干番茄玉米粥:

• 32盎司干番茄玉米粥+ 2杯水
• 2汤匙大蒜
• 4汤匙干番茄
• 2汤匙黄油
• 可选:与罗勒和布拉塔奶酪一起食用

 

使用方法:

1. 预热烤箱至450华氏度. 打开，沥干，洗净鹰嘴豆. 加入1汤匙橄榄油和半茶匙盐, 胡椒, 大蒜粉, 百里香, 红辣椒片. 在烤盘上烤30分钟.
2. To prepare oyster mushrooms, heat a large skillet over medium-high heat. Add ½ cup of water and cook mushrooms until the water evaporates and they are tender, 大约5分钟. Stir in 4 tbsp butter, ½ tsp 盐, ½ tsp red 胡椒, 1茶匙 胡椒, ¾ tsp 大蒜粉. 煮10分钟或直到蘑菇变成金黄色. 关火，盖好盖子. 
3. 同时，用中高火烧开两杯水. 慢慢加入干玉米粥直至混合. Lower the heat to medium-low while the water absorbs and the mixture thickens for 大约5分钟. Add 2 tbsp of butter, 2 tbsp 大蒜, and 4 tbsp of sundried tomato to the polenta mixture. 煮5分钟，混合各种味道. 盖上锅盖，关火. 
4. Heat 4 tbsp of 橄榄油 over medium-high heat and add 4 cups kale, 1汤匙柠檬汁, 1 / 4茶匙盐, 半茶匙胡椒粉, 1茶匙红辣椒片. 煮至还原并略微烧焦. 
5. Open and drain Oregon’s Choice Albacore and mix it with 2 tbsp 橄榄油 and 6.4盎司香蒜酱. 
6. 把玉米粥倒在一个大盘子上, 把炒好的蘑菇分层, 烧焦的羽衣甘蓝, 还有香蒜酱青花鱼. 上面放上烤鹰嘴豆、罗勒和布拉塔奶酪(如果需要的话).

欧佐长鳍地中海杂烩

欧佐长鳍地中海杂烩

材料:(单份沙拉)

1 . Can 3.5盎司俄勒冈精选长鳍鱼(无盐)

¼甜椒

1/3杯樱桃番茄

四分之一杯黄瓜

四分之一杯橄榄

1 / 4杯鹰嘴豆泥

2汤匙羊乳酪

8盎司Orzo + 1夸脱水

2汤匙橄榄油

2杯芝麻菜

半茶匙罗勒

1汤匙葵花籽

宽口罐

 

调味汁:(制作8盎司) 

1/3杯橄榄油

1 / 4杯香醋

2汤匙柠檬

2汤匙蜂蜜

1葱

2大瓣大蒜

1 / 4杯罗勒

1汤匙牛至

半茶匙胡椒粉 

半茶匙红辣椒片

 

使用方法:

1. 首先将1夸脱水烧开. 加入意大利面，偶尔搅拌9分钟. 沥干并用冷水冲洗. Toss in 2 Tbsp 橄榄油, set aside, and allow to cool completely before adding to the jar. 
2. 与此同时, place all dressing ingredients into a blender and blend until all ingredients are thoroughly combined and smooth.
3. 把甜椒、番茄和黄瓜切片. 
4. 组装, layer Oregon’s Choice Albacore with the desired amount of dressing in the bottom of the jar. Add bell 胡椒, tomato, cucumber, olives, hummus, feta, orzo, arugula, herb, and sunflower seed. 

 

Royal Chinook Sweet Potato Kale Salad with a Honey Mustard Drizzle

Royal Chinook Sweet Potato Kale Salad with a Honey Mustard Drizzle

材料:(做四份大份.)

1 .俄勒冈精选皇家奇努克鲑鱼

2红薯

1罐鹰嘴豆 

3汤匙橄榄油

2汤匙芝麻

2茶匙墨西哥辣椒粉

2茶匙烟熏辣椒粉

1茶匙孜然

1 / 4茶匙盐

半茶匙胡椒粉

6杯甘蓝

½个紫洋葱

一杯混合香草(罗勒、莳萝和欧芹).)

1鳄梨

3 / 4杯羊乳酪

蜂蜜芥末酱:

1/3杯橄榄油

2汤匙第戎芥末

1汤匙芥末粉

3汤匙蜂蜜

2汤匙芝麻酱

2汤匙柠檬

2汤匙苹果醋

使用方法:

1. 预热烤箱至425华氏度.
2. 把红薯切成条. 混合红薯, 鹰嘴豆, 橄榄油, 墨西哥辣椒粉, 烟熏辣椒粉, 孜然, 盐, 把胡椒粉放在烤盘上. 搅拌均匀以涂上一层. 烤20分钟, 把一切都, and bake another 20 minutes until the 鹰嘴豆 are crisp and the sweet potatoes tender. 
3. To make the dressing combine all ingredients in a glass jar, whisking until smooth.
4. 把羽衣甘蓝切成小块, 在羽衣甘蓝上淋几汤匙, 把调味汁揉进青菜里.
5. 打开并排干俄勒冈精选皇家奇努克鲑鱼.
6. 将洋葱、牛油果切成薄片，将香草切碎. 
7. In a salad bowl, combine the kale, onion, avocado, herbs, feta, sesame seed, and 俄勒冈精选皇家奇努克鲑鱼.
8. Lastly, toss the roasted sweet potatoes and 鹰嘴豆 in with the salad. 即可食用. 

辣烤花椰菜鹰嘴豆泥配墨西哥胡椒长鳍鱼

辣烤花椰菜鹰嘴豆泥配墨西哥胡椒长鳍鱼

成份:

一罐俄勒冈州精选的墨西哥胡椒大蒜长鳍鱼

花椰菜头

3汤匙橄榄油

2茶匙烟熏辣椒粉

1茶匙辣椒粉

1茶匙蒜粉

盐和胡椒粉

2杯鹰嘴豆泥

1黄瓜

馕饼或皮塔饼

辣椒香草油:

1/3杯橄榄油

半杯混合香草(香菜、莳萝和罗勒).)

3蒜瓣

1茶匙烟熏辣椒粉 

2茶匙辣椒片

2汤匙芝麻

2茶匙柠檬

1茶匙蜂蜜

使用方法:

1. 预热烤箱至425华氏度. 
2. 把菜花切成小块. 混合花椰菜, 橄榄油, 烟熏辣椒粉, 辣椒粉, 大蒜粉, 盐, 把胡椒粉放在烤盘上. 搅拌均匀. Transfer to the oven and roast for 30 minutes or until tender. 然后用高火烤2分钟. 仔细看，花椰菜应该是脆的. 
3. To make the chili herb oil heat oil in a skillet over medium heat until it sizzles, 5 minutes. 
4. 将混合的香草和大蒜切碎. 混合香草, 大蒜, 红辣椒, 辣椒片, 芝麻, 柠檬皮, 将蜂蜜放入热油中搅拌均匀.
5. Open Oregon’s Choice Jalapeno Garlic Albacore and drain the liquid.
6. 把鹰嘴豆泥铺在一个浅碗里. Add the cauliflower, sprinkle Oregon’s Choice Jalapeno Garlic Albacore, and then spoon over the oil. 搭配黄瓜、印度烤饼或皮塔饼一起食用.

金枪鱼土豆沙拉

金枪鱼土豆沙拉

成份:

1罐俄勒冈精选长鳍金枪鱼

2磅. 小土豆

½个红洋葱

4汤匙欧芹

 

着装:

4汤匙柠檬汁

2汤匙第戎芥末

3汤匙辣根蛋黄酱或原味蛋黄酱 

1茶匙干莳萝

1茶匙蒜粉

半茶匙红辣椒片

1¼茶匙盐和胡椒粉

 

使用方法:

1. Fill a saucepan with 8 cups of water, add ½ tsp 盐, and bring it to a boil. 同时，把小土豆切成两半. Place halved potatoes in boiling 盐ed water and cook for approximately 10 minutes uncovered or until they can be easily pierced.
2. 打开并沥干俄勒冈精选长鳍金枪鱼.
3. 红洋葱切丁，新鲜欧芹剁碎.
4. 土豆变软后，沥干水分，放凉. 
5. 混合4汤匙柠檬汁, 2汤匙第戎芥末, 3汤匙辣根蛋黄酱, 1茶匙干莳萝, 1茶匙蒜粉, 半茶匙红辣椒片, 1 1 / 4茶匙盐和胡椒粉放在一个大碗里. 充分搅拌，制成混合均匀的调味汁. Add potatoes, Oregon’s Choice 长鳍金枪鱼, onions, and parsley. Toss everything together to ensure even distribution and serve!

注意: The recipe is best prepared at least a few hours prior to eating. 这样可以让味道发展和融合. 我喜欢在前一天做!

托斯卡纳金枪鱼沙拉 

托斯卡纳金枪鱼沙拉 

成份: 

1 (3.5盎司)俄勒冈精选长鳍金枪鱼罐头

2杯芝麻菜

1 / 4杯意大利面豆

2汤匙干番茄

3切碎的洋蓟

2汤匙橄榄

1汤匙青葱 

1 / 4杯羊乳酪

32盎司宽口瓶

着装: (做大约一杯调味汁.)
半杯橄榄油

四分之一杯水

4汤匙柠檬汁

2茶匙第戎芥末

1汤匙青葱

2蒜瓣

1汤匙蜂蜜

1汤匙牛至

1汤匙百里香

1汤匙香葱

1茶匙迷迭香

半茶匙盐和胡椒粉

使用方法:

1. 在搅拌器中混合所有调味品. 
2. Open and drain cannellini beans and Oregon’s Choice Albacore. 
3. Assemble the salad by pouring the desired amount of dressing into the bottom of the 32-oz wide-mouth jar. 分层俄勒冈州精选长鳍金枪鱼, 1汤匙青葱, 2汤匙干番茄, 3个四等分的洋蓟, 2汤匙橄榄, 四分之一杯意大利面豆, 1 / 4杯羊乳酪. 上面放两杯芝麻菜.  

注意: Single-serving Tuscan tuna salad in a jar will last up to three days if it is premade.

大马哈鱼 & 新鲜莳萝魔鬼蛋

煮熟后将鸡蛋放入冰水中冷却，直至冷却. 鸡蛋去皮，切成两半.

Gently scoop yolks out of whites, and mash yolks with a fork or food processor until fine.

加入蛋黄酱，芥末酱，大蒜盐，盐和辣椒粉.

加入柠檬汁和柠檬皮.

加入三文鱼和莳萝. 搅拌至完全混合.

在鸡蛋中分配馅料. Use 2 spoons, or large ziplock bag with the corner cut off, or large pastry bag tip.

Garnish eggs with additional piece of salmon, small sprig of dill, and 柠檬皮 if desired.

长鳍金枪鱼蛋糕

金妮的新月金枪鱼卷